扯乾

今天做了一個從來都不是我'去做'榜上的東西,
(但其實...一向隨性的我那個所謂'去做'榜毎分毎刻都變...)

(黑椒)豬.肉.乾.是也,
不只不在我的'去做'榜上,
其實,連吃我也不太喜歡吃,
去做這個真的有點奇怪

第一塊做...似豬柳
(灰)
BB說可以切碎用來炒飯...(灰爆!)

第二塊,把心一横,
把焗爐校到大火,
一於把它'扯乾',
哈,又被我扯對了哦!
是把它焗焦了一點...

用了500克豬肉,
飽到連飯也不用吃了!

(來自貓網-藍雨版豬肉乾)
材料:

碎豬肉 500g

調味料 :

魚露/魷魚露 2 湯匙
(我無,所以加了一湯匙白醋)<-莫明其妙地

老抽 1.5湯匙

生抽 2湯匙

紹興酒 1.5湯匙

糖 3湯匙
黑椒碎 半湯匙

另備 : 蜜糖 1湯匙 (用來焗豬肉乾中途掃在豬肉乾的表面)

做法 :

1. 將碎豬肉放入大碗內,然後加入調味料,
將所有材料順一方向攪勻,直至起膠黏成一團.

2. 把碎豬肉分二份,分別放入鋪左牛油紙的枱面上,
然後放一張保鮮紙在碎豬肉上.

3. 用棍在保鮮紙上把碎豬肉壓成一塊肉片.

4. 預熱焗爐至150 度 , 焗20分鐘成肉乾.

5. 把豬肉乾塗上蜜糖，再焗20分鐘.
6.反轉豬肉乾，再塗上蜜糖，

放回焗爐用180度再焗8-10分鐘
(此時要小心火喉,否則易焦).

**用牛油紙鋪在焗盆上 (切勿用錫紙,因會黏底)

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除了做豬肉乾外,
我還有在我的房間內捕捉那個'魔術時刻'
毎次當要按下快門時,
那個計時器便響起,
真的校也沒有那麼準!